O etil maltol CAS 299-29-6 é um composto orgânico que é um aromatizante comum em algumas confeitarias.
Nº CAS :
4940-11-8EINECS :
225-582-5Pacote :
25kg/drumMarca :
TOPINCHEM®Origem :
CHINAFórmula :
C7H8O3Ordem mínima :
500KGItem :
Ethyl MaltolAditivo Alimentar Etil Maltol CAS 299-29-6
Descrição
Agente aromatizante etil maltol, também conhecido como 3-hidroxi-2-etil-4-pirona ou índio etilmaltol, é um membro da classe de compostos conhecidos como piranonas e derivados. Esses compostos contêm um anel de pirano que carrega uma cetona. O etil maltol é solúvel (em água) e um composto ácido muito fraco (baseado em seu pKa). O etil maltol é um composto orgânico que é um aromatizante comum em algumas confeitarias. Está relacionado com o aromatizante mais comum maltol pela substituição do grupo metil por um grupo etil. É um sólido branco com um cheiro doce que pode ser descrito como açúcar caramelizado e frutas cozidas.
Especificação
Unid | Padrões |
Ensaio | ≥99,2% |
Intervalo de fusão | 89,0-92,0 ºC |
Resíduo na ignição | ≤0,1% |
Água | ≤0,3 |
Metal pesado (como PB) | ≤10PPM |
Liderar | ≤5PPM |
Arsênico | ≤2PPM |
Cádmio | ≤1PPM |
Mercúrio | ≤1PPM |
Aplicativo
Pó de etil maltol de alta pureza é um composto orgânico, um adoçante aromatizante comum e um produto químico de cheiro muito agradável que é usado como aromatizante na indústria de alimentos, bebidas, tabaco, confeitaria e fragrâncias. Tem um cheiro doce que pode ser descrito como açúcar caramelizado, algodão doce, algodão doce ou fruta doce cozida.