O tripolifosfato de sódio (STPP), também conhecido como trifosfato de sódio, é o sal de sódio do ácido trifosfórico. STPP é um sal incolor que existe tanto na forma anidra Na5P3O10 quanto na forma hexahidratada H12Na5O16P3. É frequentemente usado como conservante de alimentos e como amaciante de águ...