O que é Cis-3-Hexenol

Cis-3-Hexenol (CAS NO. 928-96-1), também chamado de 'Álcool Folha', é um composto orgânico natural pertencente à classe dos álcoois. Sua fórmula molecular é C6H12O e possui configuração cis em torno da ligação dupla.

Este composto é notável por seu odor característico de grama ou verde, frequentemente descrito como "folhado" ou "grama recém-cortada". É encontrada em diversas plantas, incluindo vegetais verdes, frutas e ervas, onde contribui para seus perfis de aroma e sabor.

Cis-3-Hexenol é comumente usado na indústria de fragrâncias e sabores para conferir notas verdes e naturais a perfumes, colônias e produtos cosméticos. Também é empregado como agente aromatizante em produtos alimentícios, principalmente em itens como bebidas, doces e assados, onde realça o frescor e a autenticidade do sabor.

Adicionalmente, agente aromatizante Cis-3-Hexenol foi estudado por seus potenciais benefícios à saúde. Acredita-se que possua propriedades antioxidantes e possa ter efeitos antimicrobianos e antiinflamatórios, embora sejam necessárias mais pesquisas para compreender completamente suas atividades biológicas e aplicações potenciais na medicina e no bem-estar.

No geral, Cis-3-Hexenol é um composto versátil com aplicações em fragrâncias, sabores e potencialmente em saúde e bem-estar, oferecendo uma experiência sensorial natural e refrescante que lembra a vida ao ar livre.