O Benzoato de Sódio e o Sorbato de Potássio são seguros?

Benzoato de sódio é um conservante de alimentos comumente usado na indústria alimentícia da China atualmente, com cheiro de benjoim inodoro ou microstrip, com sabor adocicado e adstringente.

Sorbato de potássio são cristais escamosos brancos a amarelos claros, partículas de cristal ou pó de cristal, inodoros ou levemente fedorentos, a exposição prolongada ao ar é fácil de absorver a umidade, ser decomposta por oxidação e descoloração.

Discriminação

Sorbato de potássio, forte antibacteriano, baixa toxicidade, pode participar do metabolismo normal do corpo humano, convertido em CO2 e água. O benzoato de sódio é mais tóxico que o sorbato de potássio, e o efeito antibacteriano é de apenas 1/3 do sorbato com o mesmo valor de acidez. A vantagem do benzoato de sódio é que ele é relativamente estável no ar e o custo é baixo.

Aplicativo

Benzoato de Sódio

1. O benzoato de sódio pode ser usado como aditivo alimentar (conservante), fungicida na indústria farmacêutica, mordente na indústria de corantes, plastificante na indústria de plásticos e intermediário na síntese orgânica de especiarias.
2. Co-solvente do teste de bilirrubina sérica.
3. Utilizado na indústria farmacêutica e na pesquisa genética de plantas, e também como intermediários corantes, fungicidas e conservantes.

Sorbato de Potássio

É usado principalmente como conservante de alimentos, mas também em cosméticos e rações anti-mofo.

Em suma, os aditivos alimentares desempenham um papel fundamental na nossa dieta diária, ajudando-nos a desfrutar de uma maior variedade de alimentos. Desde a prevenção da deterioração dos alimentos até à melhoria do sabor e da aparência dos alimentos, a aplicação de aditivos alimentares permitiu que a indústria alimentar moderna florescesse e satisfizesse as necessidades das pessoas por uma elevada qualidade de vida. Os aditivos alimentares não são um monstro, acredito que podemos desfrutar da comida, ao mesmo tempo que protegemos a nossa saúde.