Natamicina, também conhecida como piomicina ou amicina. A natamicina é um inibidor altamente eficaz de mofo, levedura e fungos, usado para inibir mofo, levedura e fungos em alimentos.
Nº CAS :
7681-93-8EINECS :
231-683-5Pacote :
25KG/BUCKETMarca :
TOPINCHEM®Origem :
CHINAFórmula :
C33H47NO13Ordem mínima :
100KGItem :
NatamycinDescrição:
A natamicina é um pó cristalino branco a amarelo cremoso quase inodoro, e a forma cristalina da natamicina é muito estável.
Especificação:
| ITEM | DESCRIÇÃO |
| Nome comercial | NataPro |
| Nome do produto | Natamicina |
| Ensaio | Não inferior a 95,0% calculado com base seca |
| Padrão | Ins235, GB 25532-2010, E235 |
| Variedade | Streptomyces natalensis |
| Aparência | Pó cristalino branco a branco cremoso |
| Sinônimos | Pimaricina |
| Fórmula Química | Fórmula molecular: C33H47NO13 Peso molecular: 665,73 |
| Nº CAS | [7681-93-8] |
| Solubilidade | Praticamente insolúvel em água; ligeiramente solúvel em metanol; solúvel em ácido acético e em dimetilformamida |
| Estabilidade | pH 3-9 A natamicina é relativamente estável |
| Umidade | Não mais que 8,0% |
| Rotação específica | +250°~+295° |
| PH | 5,0 - 7,5 (pH = 5,5-7,5 solução aquosa a 1%) |
| Cinza sulfatada | Não mais que 0,5% |
| Contagem total de colônias | Não mais que 100 UFC/g |
| Metais Pesados | Chumbo <2mg/kg Mercúrio <1mg/kg Arsênico<3mg/kg |
| Uso | O aditivo pode ser aplicado em queijos, carnes, vinhos como conservante |
| Armazenar | A natamicina é estável à temperatura ambiente. A luz solar, oxidante, metal pesado, prejudicará a atividade dele. Para ser colocado em local seco, com sombra e fresco (abaixo de 24 ℃) com embalagem selada |
| Prazo de validade | 24 meses |
Aplicativo:
Como conservante de alimentos, a natamicina é aprovada para uso em queijos, produtos cárneos condimentados, carne defumada para churrasco, carne frita, presunto ocidental, enema de carne, produtos cárneos fermentados, doces, polpa de suco e superfície de recipientes mofados de processamento de alimentos, bem como adicionado ao vinho fermentado, maionese, molho para salada.
É solúvel em água e sua solução aquosa é fortemente alcalina; insolúvel em etanol e dissulfeto de carbono.
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É um cristal prismático monoclínico transparente incolor, densidade relativa 1,52, fácil de resistir ao ar, fácil de perder cinco moléculas de água cristalina e formar sete águas.
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O Mono Fosfato de Sódio Anidro é um pó cristalino incolor ou branco cristalino, inodoro, facilmente solúvel em água, sua solução aquosa é ácida, quase insolúvel em etanol.
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O glutamato de sódio é o agente umami mais utilizado no país e no exterior, que pode potencializar seu efeito gustativo quando coexiste com o sal.
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Natamicina, também conhecida como piomicina ou amicina. A natamicina é um inibidor altamente eficaz de mofo, levedura e fungos, usado para inibir mofo, levedura e fungos em alimentos.
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Lecitina de soja é um aditivo alimentar que vem do feijão.
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É um cristal transparente incolor ou pó cristalino, inodoro, com sabor levemente doce e ácido.
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Sua aparência é de um pó cristalino branco, solúvel em água e insolúvel em álcool.
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