O glutamato de sódio é o agente umami mais utilizado no país e no exterior, que pode potencializar seu efeito gustativo quando coexiste com o sal.
Nº CAS :
32221-81-1EINECS :
200-533-0Pacote :
25KG/BAGMarca :
TOPINCHEM®Origem :
CHINAFórmula :
C5H8NNaO4Ordem mínima :
1000KGItem :
Monosodium glutamateDescrição:
É um cristal prismático branco ou pó cristalino, inodoro, com sabor específico de carne.
Especificação:
| ITEM | LIMITE | RESULTADOS |
| TAMANHO DE PARTÍCULA | MALHA 80 | MALHA 80 |
| PUREZA | 99,0PCT MÍN—100PCT MÁX. | 99,10% |
| ESTADO DE | Clímpido e incolor não inferior a 98,0% | 98% |
| SOLUÇÃO (TRANSMITÂNCIA) | ||
| SOLUBILIDADE | 72,0G/ 100ML DE ÁGUA A 25 GRAUS CELSIUS | 72,0G/ 100ML DE ÁGUA A 25 GRAUS CELSIUS |
| PH (SOLUÇÃO DE 5 PCT) | 6,7~7,5 | 7 |
| PERDA NA SECAGEM (H2O) | NÃO MAIS DE 0,5% | 0,23% |
| CLORETO (CL) | NÃO MAIS DE 0,1%. | NÃO MAIS DE 0,1% |
| SULFATO(SO4) | NÃO MAIS DE 0,05% | NÃO MAIS DE 0,05% |
| FERRO(FE) | NÃO MAIS DE 5 mg/kg | NÃO MAIS DE 5mg/kg |
| LÍDER (PB) | NÃO MAIS DE 1mg/kg | NÃO MAIS DE 1mg/kg |
| ARSÉNICO (AS) | NÃO MAIS DE 0,5 mg/kg. | NÃO MAIS DE 0,5 mg/kg |
| ROTAÇÃO ESPECÍFICA | (ALFA D 20 GRAUS) ENTRE +24,9 E +25,3 | 25.1 (ALFA D 20 GRAUS |
| CELSIUS) | ||
| CONTAGEM TOTAL DE PLACAS | 800 COLÔNIA/G MAX | 800 COLÔNIA/G MAX |
| COLIFORME TOTAL/G | NÃO DETECTÁVEL | NÃO DETECTÁVEL |
| E.COLI/G | NÃO DETECTÁVEL | NÃO DETECTÁVEL |
| SALMONELA / 25G | NÃO DETECTÁVEL | NÃO DETECTÁVEL |
Aplicativo:
1. Melhore o sabor do seu prato favorito com MSG.
2.Adicione vegetais, sopas, omeletes e muito mais.
É solúvel em água e sua solução aquosa é fortemente alcalina; insolúvel em etanol e dissulfeto de carbono.
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É um cristal prismático monoclínico transparente incolor, densidade relativa 1,52, fácil de resistir ao ar, fácil de perder cinco moléculas de água cristalina e formar sete águas.
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O Mono Fosfato de Sódio Anidro é um pó cristalino incolor ou branco cristalino, inodoro, facilmente solúvel em água, sua solução aquosa é ácida, quase insolúvel em etanol.
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O glutamato de sódio é o agente umami mais utilizado no país e no exterior, que pode potencializar seu efeito gustativo quando coexiste com o sal.
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Natamicina, também conhecida como piomicina ou amicina. A natamicina é um inibidor altamente eficaz de mofo, levedura e fungos, usado para inibir mofo, levedura e fungos em alimentos.
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Lecitina de soja é um aditivo alimentar que vem do feijão.
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É um cristal transparente incolor ou pó cristalino, inodoro, com sabor levemente doce e ácido.
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Sua aparência é de um pó cristalino branco, solúvel em água e insolúvel em álcool.
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