O Fosfato Dicálcico é um pó cristalino monoclínico branco, inodoro e insípido, solúvel em ácido clorídrico diluído, ácido nítrico e ácido acético e ligeiramente solúvel em água.
Nº CAS :
7757-93-9EINECS :
231-826-1Pacote :
25KG/BAGMarca :
TOPINCHEM®Origem :
CHINAFórmula :
CaHO4POrdem mínima :
200KGItem :
Dicalcium PhosphateFosfato dicálcico de qualidade alimentar CAS 7757-93-9
Descrição
Hidrogenofosfato de cálcio (também conhecido como fosfato dicálcico) é um composto que normalmente existe na forma de di-hidrato, mas pode ser transformado em uma forma anidra por aquecimento. O hidrogenofosfato de cálcio é quase insolúvel em água.
Especificação
| Item de Inspeção | Resultado | Padrão | ||||
| Cor | Branco | Branco | ||||
| Aparência | Partículas | Cristais, cristais em pó Partículas |
||||
| CaHPO4·2H20,% | 101.1 | 98,0~105.( | ||||
| Perda na ignição,(a 800°C)% | 26,5 | 24,5~26,5 | ||||
| matéria insolúvel em ácido clorídrico | 0,03 | ≤0,05 | ||||
| Fluoreto (F),mg/kg | 36,0 | ≤50,0 | ||||
| Arsênico(As), mg/kg | <2,0 | ≤2,0 | ||||
| Chumbo (Pb),mg/kg | <2,0 | ≤2,0 | ||||
| Metal pesado (Pb),mg/kg | <10 | ≤10 | ||||
Aplicativo
Fosfato dicálcico pode ser usado como agente tampão, agente de soltura, melhorador de farinha, suplemento nutricional, alimento para levedura, emulsificante, agente solidificante, intensificador antioxidante, estabilizante. Como recheio de cereja em lata, leite em pó, creme em pó, bebidas geladas, sorvetes, batata, salgadinhos, farinha, bolo, pastelaria, melhorador de qualidade de panificação.
É solúvel em água e sua solução aquosa é fortemente alcalina; insolúvel em etanol e dissulfeto de carbono.
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É um cristal prismático monoclínico transparente incolor, densidade relativa 1,52, fácil de resistir ao ar, fácil de perder cinco moléculas de água cristalina e formar sete águas.
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O Mono Fosfato de Sódio Anidro é um pó cristalino incolor ou branco cristalino, inodoro, facilmente solúvel em água, sua solução aquosa é ácida, quase insolúvel em etanol.
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O glutamato de sódio é o agente umami mais utilizado no país e no exterior, que pode potencializar seu efeito gustativo quando coexiste com o sal.
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Natamicina, também conhecida como piomicina ou amicina. A natamicina é um inibidor altamente eficaz de mofo, levedura e fungos, usado para inibir mofo, levedura e fungos em alimentos.
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Lecitina de soja é um aditivo alimentar que vem do feijão.
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It is colorless transparent bulk crystal or crystalline powder, odorless, slightly sweet and sour taste.
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Its appearance is white powder crystal, soluble in water, insoluble in alcohol.
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