O malato de L-sódio é um tipo de pó ou bloco cristalino branco, inodoro e ligeiramente irritante. É como deliquescência e é facilmente solúvel em água.
Nº CAS :
138-09-0EINECS :
205-313-8Pacote :
25KG/DRUMMarca :
TOPINCHEM®Origem :
CHINAFórmula :
C4H7NaO5Ordem mínima :
200KGItem :
L-Sodium MalateAlta qualidade L-Sódio Malato CAS 138-09-0
Descrição
L-malato de sódio é um bom conservante alimentar e é amplamente utilizado em produtos aquáticos e produtos cárneos.
Especificação
| Item de teste | Limite | Resultado dos testes |
| DESCRIÇÃO | PÓ CRISTALINO COLORIDO OU BRANCO | CONFORME |
| CONTENTE % | 99~100,5 | 100,12 |
| PERDA AO SECAR % | ≤9,2 | 9.08 |
| POTÊNCIA ROTATÓRIA ESPECÍFICA [Α)D20 | -6,5 ~-7,5° | -7,30° |
| CHUMBO (PB) (mg/kg) | ≤2 | NÃO DETECTADO |
| ALCALINIDADE % | ≤0,2 | 0,11 |
| ÁCIDO FUMÁRICO % | ≤ 1 | 0,05 |
| ÁCIDO MALEICO % | ≤0,05 | NÃO DETECTADO |
Aplicativo
L-malato de sódio pode ser usado como tempero, tampão, agente de retenção de água e conservante. Amplamente utilizado em bebidas, produtos à base de carne, líquidos orais, etc.
É solúvel em água e sua solução aquosa é fortemente alcalina; insolúvel em etanol e dissulfeto de carbono.
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É um cristal prismático monoclínico transparente incolor, densidade relativa 1,52, fácil de resistir ao ar, fácil de perder cinco moléculas de água cristalina e formar sete águas.
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O Mono Fosfato de Sódio Anidro é um pó cristalino incolor ou branco cristalino, inodoro, facilmente solúvel em água, sua solução aquosa é ácida, quase insolúvel em etanol.
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O glutamato de sódio é o agente umami mais utilizado no país e no exterior, que pode potencializar seu efeito gustativo quando coexiste com o sal.
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Natamicina, também conhecida como piomicina ou amicina. A natamicina é um inibidor altamente eficaz de mofo, levedura e fungos, usado para inibir mofo, levedura e fungos em alimentos.
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Lecitina de soja é um aditivo alimentar que vem do feijão.
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É um cristal transparente incolor ou pó cristalino, inodoro, com sabor levemente doce e ácido.
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Sua aparência é de um pó cristalino branco, solúvel em água e insolúvel em álcool.
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