A goma xantana, comumente conhecida como goma de açúcar de milho, goma Hansheng ou goma de cabra, é um polissacarídeo complexo produzido pela fermentação do fungo amarelo da colza selvagem, consistindo em açúcares como glicose, sacarose e lactose.
Nº CAS :
11138-66-2EINECS :
234-394-2Pacote :
25KG/DRUMMarca :
TOPINCHEM®Origem :
CHINAFórmula :
C8H14Cl2N2O2Ordem mínima :
200KGItem :
Xanthan GumEspessantes de alimentos goma xantana CAS 11138-66-2
Descrição
Goma xantana tem uma característica muito especial: basta adicionar um pouco à água e imediatamente fica pegajoso. Para exagerar, adicionar goma xantana ao suco transforma-o em geleia, enquanto adicionar goma xantana ao leite é como iogurte velho.
Especificação
| Nome do Produto | Goma Xantana |
| Pacote | 25kg/saco |
| Personagens | pó branco ou amarelo fraco |
| Viscosidade | ≥600cP |
| Razão de cisalhamento | ≥6,5 |
| Azoto | ≤1,5% |
| Perda ao secar | ≤15,0% |
| Cinzas | ≤16,0% |
| Ácido pirúvico | >1,5% |
| Chumbo(Pb) | ≤2,0 mg/kg |
| Contagem total de placas | ≤5000UFC/g |
| Confirma | ≤3,0MPN/g |
| Salmonela spp. | Não detectado |
Aplicativo
Goma xantana é amplamente utilizado no processamento de alimentos, perfuração de petróleo, pesticidas, sementes, revestimentos, rações, produtos químicos diários, impressão e tingimento de têxteis, fabricação de papel, tabaco, fundição, proteção contra incêndio e muitas outras indústrias.
É solúvel em água e sua solução aquosa é fortemente alcalina; insolúvel em etanol e dissulfeto de carbono.
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É um cristal prismático monoclínico transparente incolor, densidade relativa 1,52, fácil de resistir ao ar, fácil de perder cinco moléculas de água cristalina e formar sete águas.
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O Mono Fosfato de Sódio Anidro é um pó cristalino incolor ou branco cristalino, inodoro, facilmente solúvel em água, sua solução aquosa é ácida, quase insolúvel em etanol.
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O glutamato de sódio é o agente umami mais utilizado no país e no exterior, que pode potencializar seu efeito gustativo quando coexiste com o sal.
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Natamicina, também conhecida como piomicina ou amicina. A natamicina é um inibidor altamente eficaz de mofo, levedura e fungos, usado para inibir mofo, levedura e fungos em alimentos.
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Lecitina de soja é um aditivo alimentar que vem do feijão.
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It is colorless transparent bulk crystal or crystalline powder, odorless, slightly sweet and sour taste.
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Its appearance is white powder crystal, soluble in water, insoluble in alcohol.
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